Печиво з вершковим сиром

Як спекти печиво з вершковим сиром? Дуже легко і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. У мене велике, добірне яйце. Цедру лимона натерти на дрібній тертці. Масло, вершковий сир і яйце повинні бути холодними, тому вийміть їх з холодильника безпосередньо перед приготуванням.

У чаші блендера змішайте борошно, холодне масло, цукор, розпушувач і кукурудзяний крохмаль. Збити все в дрібну крихту. Якщо у вас немає блендера, подрібніть тісто руками. Про нюанси роботи з розпушувачем читайте в кінці рецепта.

Отриману крихту пісочного тіста висипати в миску. Додайте яйце, вершковий сир і цедру лимона. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Швидко замісити однорідне тісто. Правильно замішане тісто не прилипає до рук, але саме по собі злегка липне. Легко скочується в кульку і тримає форму.

Розділіть тісто на 12-14 рівних частин. З кожної частини сформувати невеликі круглі шматочки розміром з волоський горіх або трохи більше.

Викладаємо шматочки на деко, застелене пергаментом, на відстані один від одного. Як вибрати пергамент читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Випікайте печиво в розігрітій до 180℃ духовці 20-25 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Слідкуйте, щоб печиво не підгоріло знизу. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

За бажанням печиво з сиром можна посипати цукровою пудрою або полити шоколадною або цукровою глазур'ю. Я полила печиво шоколадною глазур'ю. Я просто розтопив 50 г чорного шоколаду, поклав його в кондитерський мішок і відрізав кінчик. Приємного апетиту!