Печиво з сиру і сметани

Як спекти печиво з сиру і сметани? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Про всі тонкощі приготування пісочного тіста читайте в окремій статті; Ви знайдете посилання на нього в кінці рецепта.

Просійте борошно в глибоку миску, яку легко замісити. Додати цукор, розпушувач і сіль. Вершкове масло наріжте кубиками і додайте до борошна. Мені знадобилася година, щоб дістати масло з холодильника. Прочитайте статтю в кінці цього рецепту, щоб дізнатися, як і коли замінити розпушувач.

Додайте в миску жовтки. Далі перемішуємо все руками. Настільний міксер також простий у користуванні.

Додаємо сметану і продовжуємо вимішувати.

Візьміть сир. Якщо ваш зернистий, то щоб він був ніжним, протріть його через сито або пробийте занурювальним блендером. Додати в тісто сир. Як вибрати сир читайте за посиланням в кінці рецепта.

Замісити тісто. Пам’ятайте, що вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, залежно від консистенції тіста. Сир у мене був злегка рідким, тому борошна пішло трохи більше. Ось така булачка вийшла. Тісто виходить щільним і не липне до рук. Загортаємо в плівку і ставимо в холодильник на годину.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Дістаньте тісто з холодильника. Відрізати половину. Розкачайте пласт товщиною 5-7 мм. Розгортала відразу на папері для випічки, накривши зверху плівкою.

Вирізати печиво формочкою. Зробіть те ж саме з іншим шматком тіста.

Поставте деко з печивом в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте близько 15 хвилин, до золотистої скоринки. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашого обладнання. Про те, як працюють духовки, читайте в кінці цього рецепту.

Наше печиво зі сметани і сиру готове. Нехай охолоне. Подавайте печиво з гарячим ароматним чаєм, кавою або молоком. Приємного апетиту!