Печиво в печиво горіхи з мигдалем

Давайте підготуємо інгредієнти для печива. Якщо ви хочете приготувати начинку для печива з вареного згущеного молока, її можна купити в магазині або приготувати самостійно. Але в цьому випадку починати готувати його потрібно набагато раніше, ніж планується приступати до приготування печива; варити потрібно приблизно 3-4 години, в залежності від того, якого кольору згущене молоко ви хочете отримати. Після того як молоко звариться, дайте йому повністю охолонути в банці, потім відкрийте її.

Всі продукти, що зберігаються в холодильнику, необхідно заздалегідь дістати, щоб вони були кімнатної температури. Розм'якшене вершкове масло наріжте кубиками і викладіть в миску.

Вбити два курячих яйця. Розтерти віночком або збити міксером в однорідну масу.

Додати цукор. Знову все збити до повного розчинення цукру.

Додайте в тісто гашену оцтом соду. Частинами додати просіяне пшеничне борошно.

Замісити еластичне м'яке тісто. Довго місити пісочне тісто не можна, інакше горіхи вийдуть жорсткими і не смачними. Загорнути тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник на півгодини.

Волоські горіхи промиваємо і підсушуємо на сухій сковороді або в мікрохвильовці. На смак вони повинні бути хрусткими. Подрібніть їх блендером або кавомолкою в крупну крихту.

Тим часом приготуйте крем. Помістіть згущене молоко в миску. Додайте ванілін, розм'якшене масло, нарізане шматочками. Збити все міксером або блендером в однорідну масу. Помістіть волоські горіхи в крем і перемішайте до однорідності.

Розділіть тісто на однакові круглі кульки розміром з волоський горіх. Розминаємо їх руками в коржі і поміщаємо в поглиблення змащені маслом осередки ліщини.

Якщо у вас є печиво з іншим малюнком, можна розділити тісто на більші частини, розкачати їх у коржі товщиною близько 0,3 см і викласти на всю поверхню печива, змащену маслом.

Накрийте тісто другою половиною форми, поставте на розігріту плиту і міцно тримаючи за ручки, випікайте тісто до золотистої скоринки.

Горіхи вирізаємо ножем (тесто, що залишилося, можна подрібнити в крихту і додати в крем).

Наповніть їх кремом і склейте. В одну половинку печива можна покласти мигдаль і шматочок волоського горіха. Горіхове печиво готове. Приємного апетиту!