Печиво Полуничний чізкейк

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Деякі спокуси мають бути солодкими! Печиво з полуничного чізкейку – як ідеальне фінікове: хрустке зовні, ніжне всередині, а післясмак змушує мріяти повторити. Подавайте та дивіться, як ваші гості заплющують очі, щоб продовжити насолоду... а потім попросіть ще.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ДЛЯ САМИХ ФАЙЛІВ COOKIE:

Вершкове масло
115гр
Коричневий цукор
60гр
Цукор
60гр
Яйця
1шт.
Жирні вершки
1табл.л.
Пшеничне борошно
200гр
Розпушувач
0.50ч.л.
Сода
0.25ч.л.

ДЛЯ КРЕМУ І ПРИКРАСИ:

Вершковий сир
100гр
Вершки
100мл
Цукрова пудра
2табл.л.
Варення
6ч.л.
Полуниця
50гр
Готове пісочне печиво
50гр

Приготування

крок 1:

Як спекти полуничне чізкейк? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Збити масло з коричневим і білим цукром до пишності. Додати яйце, вершки і ваніль, перемішати. Борошно просіяти з розпушувачем і содою, ретельно з’єднати з рідкою сумішшю. Не перестарайтеся з борошном - вимішуйте тісто до однорідності, але не довше, інакше печиво стане жорстким.

Крок 2:

Загорнути тісто в плівку і поставити в холодильник на 1 годину.

крок 3:

Розігрійте духовку до 180°C. Розділити тісто на 6 кульок (~90 г кожна), обваляти в цукрі. Викласти на застелене пергаментом деко і трохи розрівняти.

крок 4:

Випікати 15-18 хвилин до золотистого кольору. Дайте охолонути на деку протягом 10 хвилин, потім перекладіть на решітку. Слідкуйте за випічкою - краще трохи недопекти: печиво буде готове, коли охолоне.

крок 5:

Підготуйте необхідні інгредієнти для крему. Холодні вершки збити з цукровою пудрою до м’яких піків. Додати вершковий сир, збити до густоти.

Крок 6:

Охолоджене печиво нанести кремом, зверху покласти джем, шматочки полуниці та крихти печива. Зберігати правильно - без крему - в ємності при кімнатній температурі; з вершками - в холодильнику, але не більше 1 доби.