Чізкейк без випічки з сиром, печивом, кремом, полуницею

1. Корж. Печиво пропускаємо через м'ясорубку і змішуємо з розм'якшеним маслом.
2. Вистеліть форму (⊘ 24-26 см) папером для випічки. Розподіліть печиво по дну форми, добре утрамбуйте і поставте в холодильник.
3. Наповнення. Полуницю помити, обсушити, видалити плодоніжки. Подрібніть ягоди в блендері до стану пюре. Вершки збити в міцну піну. Сир збити міксером з цукровою пудрою. Желатин розвести лимонним соком і 4 ст. л. води, нагрійте на водяній бані до повного розчинення і зніміть з плити. Додайте до сиру полуничне пюре і желатин і добре збийте. Акуратно додайте збиті вершки.
4. Викладіть крем на основу для печива і розрівняйте його.
5. Поставте чізкейк в холодильник на 5 годин. Готовий десерт прикрасити полуницею.