Печінка з цибулею і яйцем

Як приготувати смажену печінку з цибулею і яйцем? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. У мене є куряча печінка, але її можна замінити свинячою, яловичою або індичої. Ви можете додати або замінити овочеву частину на свій смак. Підійде терта морква, дрібно нарізаний болгарський перець та ін. Ви можете додати власні спеції за смаком.

Ретельно промийте печінку до прозорості води, видаліть жирові прошарки і залишки жовчі. Невилучена жовч додасть печінці гіркоту. Наріжте печінку середніми шматочками. Можна використовувати свіжу або заморожену печінку. Заморожений продукт попередньо необхідно розморозити на нижній полиці холодильника.

Цибулю наріжте півкільцями або кубиками.

Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і смажити 2-3 хвилини до легкої рум’яності. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Додайте в сковороду курячу печінку. Додайте трохи солі. Смажити, помішуючи, близько 5 хвилин. За бажанням можна додати свої спеції за смаком.

У сковороду з печінкою додайте яйця. Варіть все разом, помішуючи, поки яйця не затвердіють, приблизно 2 хвилини.

В кінці додайте рубану зелень і перемішайте. Зняти каструлю з вогню. Перевірте печінку на готовність: вона повинна виділяти прозорий сік без домішок крові.

Подавайте курячу печінку з цибулею і яйцем з будь-яким гарніром або просто так. Приємного апетиту!