Печінка індички в сметані

Як приготувати печінку індички в сметані? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо печінка заморожена, розморозьте її заздалегідь на нижній полиці холодильника. Сметана підходить будь-якої жирності. Чим вище жирність сметани, тим поживніше буде страва.

Попередньо очищену цибулю помити і нарізати півкільцями.

Печінку індички промити і добре обсушити. Зріжте жир або плівку. Наріжте печінку шматочками бажаного розміру.

На сковороді злегка розігрійте рослинне масло. Обсмажте цибулю, періодично помішуючи, до напівготовності. Цибуля повинна стати майже м'якою.

Подрібнену печінку викласти на сковороду разом з цибулею.

Обсмажити печінку і цибулю на середньому вогні до зміни кольору. Часто помішуйте, щоб шматочки рівномірно обсмажилися з усіх боків. Зовні вони повинні стати світлими, а всередині залишатися рожевими. Не тримайте печінку довго, щоб вона зберегла м'якість.

Сметану заздалегідь вийміть з холодильника, щоб вона не була холодною при додаванні в блюдо. Сметану з'єднати з борошном, розтирати до зникнення грудочок. За бажанням можна попередньо обсмажити борошно на сухій сковороді до світло-коричневого кольору. Тоді соус буде більш насиченим за кольором.

Невеликими порціями додайте воду, кожен раз перемішуючи суміш до однорідності.

Зменшіть вогонь, щоб сковорода не була дуже гарячою. Тоді сметана не згорнеться при подальшому нагріванні. У каструлю вливаємо розведену з борошном сметану і розмішуємо. Доведіть печінку до кипіння.

Страву посолити, додати чорний мелений перець, сушений базилік, перемішати. Спеції та приправи використовуйте на свій смак і бажання. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, щоб не пересолити блюдо.

Тушкуйте печінку індички на повільному вогні близько 5 хвилин, періодично помішуючи.

Подавайте печінку індички в сметані з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!