Пахлава з сиропом

Перемішуємо тісто. У воду (125 мл) додати яйця, сіль, рослинне масло, перемішати. У борошно додайте розпушувач і просійте в яєчну суміш. Місити тісто не менше 7-10 хвилин. Накрийте плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.

Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку і сироп. Частину ядер волоських горіхів залишаємо для прикраси, інші горіхи подрібнюємо в блендері з цукром (200г) і частиною кориці.

Візьміть 100 мілілітрів води, додайте 250 грам цукру і решту кориці і поставте на вогонь. Варіть сироп 3 хвилини. Вимкніть вогонь і додайте мед, дайте сиропу охолонути.

Розділіть тісто на чотири частини і розкачайте, присипавши крохмалем. Викладіть перший лист тіста на змащену маслом форму для випікання і щедро змастіть його розтопленим маслом. Додайте третину начинки. Цю операцію виконуємо ще двічі. Накрийте четвертим листом тіста і наріжте на потрібні нам розміри. Рясно змастіть маслом, прикрасьте горіхами і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Вийміть з духовки, знову зробіть надрізи, змастіть маслом і поставте в духовку ще на 30 хвилин.

Гарячу пахлаву залити сиропом і залишити на ніч просочуватися. Дякую, що подивилися та прочитали мій рецепт. До побачення та приємного чаю.