Паста з вершками в духовці

Як приготувати макарони з вершками в духовці? Підготувати необхідні продукти. Підійде будь-яка форма макаронів: мушлі, равлики, ріжки і т. д. Жирність вершків доведіть до 10-15%.

У каструлю відповідного розміру налийте 2,5 л води і доведіть до кипіння. Воду посолити, додати макарони, перемішати. Варіть макарони на середньому вогні, періодично помішуючи. Час приготування визначте, виходячи з інструкції на упаковці. Макарони повинні залишитися трохи жорсткими всередині, тобто трохи недовареними. Готові макарони відкинути в друшляк або сито, щоб стекла вода.

Одночасно приготуйте вершковий соус. На сковороді розтопити вершкове масло.

Додайте в сковороду борошно, перемішайте. На помірному вогні, помішуючи, обсмажити борошно 1-2 хв.

У сковорідку тонкою цівкою вливаємо молоко, при цьому активно розтираємо всі грудочки борошна. Це легше зробити в невеликій кількості рідини. Перемішати суміш до повної однорідності.

Додайте вершки, перемішайте. При постійному помішуванні доведіть соус до невеликого загустіння, не доводячи до кипіння.

Соус посолити, враховуючи солоність сиру. Додати чорний мелений перець або інші спеції за смаком і перемішати.

З’єднайте макарони з вершковим соусом і перемішайте.

Твердий сир натерти на дрібній тертці. Ви можете використовувати інші види сиру, якщо він смачний і добре плавиться.

Додати сир до макаронів і добре перемішати. Збережіть трохи сиру для верху.

Готові макарони викласти у форму для запікання. Це може бути керамічна або скляна форма.

Посипте сир, що залишився, і панірувальні сухарі поверх макаронів, щоб під час запікання утворилася ніжна хрустка сирна скоринка.

Поставте макарони в розігріту до 180С духовку на 15 хвилин. Визначайте час приготування виходячи з робочих характеристик духовки. Якщо сир зверху добре розплавився і з'явилася скоринка, то можна виймати деко з духовки.

Подавайте макарони з вершками відразу після приготування. Доповнити їх можна свіжими овочами і зеленню. Приємного апетиту!