Капуста в сметані в духовці

Як приготувати капусту в сметані в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Сметану беріть натуральну, без замінника молочного жиру. Жирність великої ролі не грає: підійде 10% і 30% сметана.

Головку капусти дуже добре промити гарячою водою. Найкраще використовувати спеціальну щітку і засіб для миття овочів. Крім того, необхідно зняти 2-3 верхніх листа - на них багато стійкого бруду. Капусту наріжте середніми шматочками: ні в якому разі не шинкуйте і не шаткуйте. Це повинні бути ромби зі стороною 2-3 см.

У каструлі нагрійте воду, посоліть і доведіть до кипіння. Нашатковану капусту відварити в окропі близько 3-4 хвилин, вона повинна стати трохи м'якше.

Відкиньте капусту в сито або друшляк. Вода повинна добре стекти.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Це може бути що завгодно: соняшникова, оливкова або взагалі будь-який овоч. Але оскільки ми будемо смажити капусту, то використовуйте рафіновану олію, щоб вона не підгоріла на сковороді. Додайте в сковороду капусту і обсмажте її на досить сильному вогні 5-7 хвилин. Капуста повинна трохи підрум'янитися.

Для приготування нашої страви підготуйте жароміцний посуд. Викласти капусту в каструлю і трохи притиснути. На цьому етапі в блюдо можна додати трохи зелені і приправ. Тут керуйтеся своїм смаком: комусь буде достатньо меленого перцю, а хтось вирішить додати свіжу подрібнену зелень: кріп, петрушку, кінзу або зубчик свіжого часнику.

Залити капусту сметаною. Якщо сметана густа, рівномірно розподіліть її по капусті ложкою.

Зверху посипаємо тертим сиром. Також він може бути яким завгодно: твердим, напівтвердим і навіть запліснявілим.

Накрийте деко фольгою, але стежте, щоб вона не торкалася сиру. Інакше сир прилипне до фольги. Поставити в розігріту до 180°С духовку і випікати 20 хвилин. Так як капуста у нас була майже готова, то готувати її було зовсім недовго.

Готова капуста смачна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!