Паста з грибами та куркою у вершковому соусі

Як приготувати пасту з грибами і куркою у вершковому соусі? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Печериці вибирайте білі, без темних плям і пошкоджень. Макарони можна використовувати будь-якої форми. Докладніше про макарони читайте в статті під кроками. Як куряче філе я люблю використовувати філе гомілки - воно не таке сухе, як, наприклад, філе грудки. Використовуйте вершки будь-якої жирності.

Цибулю очистити, промити холодною водою і дрібно нарізати. Куряче м'ясо промити і обсушити. Потім наріжте невеликими шматочками приблизно однакового розміру.

Печериці промийте в проточній воді, щоб видалити бруд. Потім обсушіть їх на паперовому рушнику. Вимиті шампіньйони наріжте шматочками.

Для смаження візьміть зручну глибоку сковорідку. Розігрійте його до гарячого стану і влийте трохи рослинного масла. На розпечену сковороду викласти нарізану курку і смажити, помішуючи, 4-5 хвилин. З вибором сковороди та олії для смаження вам допоможуть статті в кінці цього рецепту.

Потім в сковороду до курки додаємо нарізану цибулю і гриби. Обсмажити все разом ще 2-3 хвилини. Потім зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою.

Варити все під кришкою на повільному вогні 15 хвилин. За цей час курка повністю приготується, а гриби обсмажаться і зменшаться в розмірі.

На сковороду додати вершки. В окремій склянці розмішайте борошно з холодною водою і влийте в сковорідку. Додати подрібнений часник, сіль і трохи спецій. Додати трохи тертого сиру. Все перемішайте і доведіть до кипіння. При нагріванні вершковий соус загусне, а сир розплавиться. Про тонкощі додавання вершків читайте в статті під кроками.

Поки смажаться курка і гриби, паралельно відварюємо макарони згідно з інструкцією на упаковці. Потім покладіть їх на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Змішати курку з грибами у вершковому соусі з відвареними макаронами.

Готову страву розкласти по тарілках і посипати зверху тертим сиром.

Приємного апетиту!