Паста з фаршем і помідорами

Як приготувати макарони з фаршем і помідорами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Макарони можна використовувати будь-якої форми. Макарони краще вибирати з твердих сортів пшениці, вони корисніші і не розварюються. Детальніше про макарони читайте в кінці рецепта. М’ясо для фаршу можна використовувати будь-яке, але свинину і яловичину краще змішати в рівних частинах, так вийде соковитіше, ароматніше і ситніше.

У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Фарш викласти в сковороду і смажити на середньому вогні, періодично розбиваючи лопаткою грудочки, що утворюються, до тих пір, поки м’ясо не покриється апетитною золотистою скоринкою. Посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати сковорідку і рослинне масло для смаження.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Знімаємо шкірку з помідорів. Як це зробити читайте в кінці рецепта.

Перець помийте, видаліть насіння і наріжте м'якоть тонкими смужками. Часник почистити і пропустити через прес. Часник можна не використовувати, хоча він значно підсилює смак інших інгредієнтів і чудово поєднується з м’ясом. Дайте макаронам варитися. У каструлі доведіть воду до кипіння, посоліть і додайте макарони. Варити до аль денте. Якщо ви плануєте на гарнір макарони, відваріть їх до готовності згідно з інструкцією на упаковці.

Додайте до фаршу цибулю і моркву, перемішайте і готуйте ще близько 10 хвилин на помірному вогні. Потім додаємо помідори, перець і часник, знову все перемішуємо і смажимо ще близько 5 хвилин. Додати томатну пасту і спеції на ваш смак. Перемішуємо і тушкуємо все разом під кришкою ще 10-15 хвилин.

Готові макарони відкинути на друшляк, дати стекти зайвій рідині і викласти в сковороду разом з готовим фаршем і овочами. Акуратно перемішуємо вміст каструлі і тримаємо на слабкому вогні ще 5-6 хвилин під кришкою. Вимкніть вогонь.

Розкладаємо пасту з фаршем по тарілках і подаємо до столу. Приємного апетиту!