Паста болоньєзе з фаршем

Як приготувати макарони болоньєзе з фаршем? Давайте трохи урізноманітнимо свій раціон італійською кухнею. Про те, як вибрати макарони і каструлю для їх приготування, читайте в окремих статтях в кінці цього рецепта.

Спочатку розігрійте олію в глибокій каструлі, додайте нарізану кубиками цибулю і обсмажте її до прозорості. Додати фарш і смажити до готовності, помішуючи. Про те, як вибрати олію для смаження, читайте в статті в кінці цього рецепта.

Влити вино і тушкувати суміш, поки не зникне запах алкоголю. Додати спеції (сіль, перець, паприка, орегано).

Додати консервовані помідори, чилі, мед і томатну пасту, подрібнений часник. Розімніть помідори ложкою і коли суміш закипить, зменшіть вогонь.

Тушкуйте більше двох годин, поки соус не стане однорідним і густим. Перед його ароматом буде неможливо встояти!

Для приготування пасти на 100 г спагетті закип'ятіть 1 л води, додайте оливкову олію і сіль. Варіть макарони близько 10-12 хвилин, потім відкиньте їх на друшляк і промийте холодною водою - це дозволить їм охолонути і придбати більш насичений смак. У сотейнику розтопіть масло і розігрійте остиглі спагетті.

Натерти пармезан.

Залишається лише викласти пасту на блюдо, полити соусом, посипати тертим пармезаном і прикрасити дрібно нарізаним базиліком. Ви та ваші гості оціните всі принади цього смачного кулінарного рецепту! Приємного апетиту!