Паста з фаршем і болгарським перцем

Як приготувати макарони з фаршем і болгарським перцем? Готуйте їжу. Макаронні вироби можна використовувати в будь-якій формі, головний критерій – якість. Вибирайте макарони з твердих сортів пшениці; вони смачніші, корисніші і не пересмажуються. Також можна використовувати будь-який фарш, я використовувала яловичину. Він може бути як покупним, так і саморобним.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Болгарський перець помити, розрізати, видалити серединку з насінням. М'якоть наріжте середньою соломкою.

Розігрійте глибоку сковороду на середньому вогні. Налийте на нього рослинне масло. Додати цибулю. Обсмажте його на повільному вогні 5 хвилин до прозорості, періодично помішуючи.

Викладаємо фарш в сковорідку з цибулею. Одночасно поставте на вогонь каструлю з чистою холодною водою для варіння пасти. Її має бути багато – на кожні 100 грам макаронів 1 літр води. Обсмажуйте фарш, помішуючи і розбиваючи великі грудки, до зміни кольору приблизно 10 хвилин. Солимо і перчимо його за смаком. Також можна додати будь-які спеції.

У фарш додати болгарський перець. Перемішуємо і продовжуємо смажити фарш ще кілька хвилин. Киплячу воду посолити і додати в неї макарони. Обов’язково помішуйте їх, щоб макарони не прилипли до дна. Відваріть макарони відповідно до часу, зазначеного на упаковці. Головне не переварити, а залишити злегка твердим, аль денте.

Додати до фаршу томатну пасту. Замість нього можна використовувати томатний соус. У мене м’якоть помідорів протерта. Їх вам знадобиться трохи більше, ніж пасти. Перемішати, зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою. Тушкуйте фарш і перець близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Якщо почне підгорати, додайте трохи гарячої води.

Готові макарони викласти на друшляк. Потім кидаємо їх на сковорідку до фаршу. Перемішайте і прогрійте все разом на повільному вогні під кришкою.

Подавайте макарони з фаршем і болгарським перцем до столу. Приємного апетиту!