Паста з фаршем і болгарським перцем під соусом бешамель

Готуємо продукти за списком, відразу відмірюючи необхідну кількість.

Спочатку нам потрібно відварити макарони. Налийте воду в каструлю і доведіть її до кипіння на плиті. Додайте макарони, посоліть і варіть на помірному вогні, помішуючи, протягом часу, зазначеного в інструкції на упаковці. Готові макарони викласти на друшляк і промити під холодною водою. Цибулю очистити і подрібнити, обсмажити на сковороді з маслом до прозорості.

У сковороду з цибулею додати промиті і нарізані гриби.

Також додайте очищений і нарізаний перець. Все перемішуємо і смажимо 5 хвилин при помішуванні.

У сковороду додати фарш, трохи обсмажити, додати томатну пасту і перемішати. Обсмажте всі інгредієнти до готовності приблизно 8-10 хвилин.

Як приготувати соус бешамель: борошно обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки. Потім додайте одну частину теплого молока і ретельно перемішайте до однорідності, щоб не утворилися грудочки. Влийте решту молока і поставте суміш на вогонь. При постійному помішуванні доведіть до кипіння. Для пікантності можна додати будь-який сир. Відкладіть трохи соусу, приблизно одну склянку, а решту соусу змішайте з макаронами.

Частину макаронів викласти у форму, зверху викласти фарш і овочеву начинку, а решту макаронів.

Зверху полити склянкою соусу і запекти. Перед подачею посипати тертим сиром і залишити в духовці на 10 хвилин.

Пасту краще подавати теплою.