Овочевий суп в мультиварці

Першим ділом в чашу мультиварки викладаємо нарізані кубиками кабачки. У мене кабачки заморожені, але краще, звичайно, використовувати свіжі молоді кабачки. Потім помийте їх перед тим, як помістити в мультиварку.

Далі додайте зелену квасолю. У мене він теж заморожений. Насправді можна використовувати як свіжі, так і заморожені овочі, адже навряд чи хтось відчує різницю, хіба що природні гурмани.

Болгарський перець промийте під проточною водою і видаліть насіння і плодоніжки. Щоб готова страва виглядала гармонійно, краще використовувати жовтий перець. Перець нашаткувати кубиками. І так, заморожені теж підійдуть ;)

Моркву ретельно вимийте під проточною водою за допомогою щітки, а потім очистіть від шкірки за допомогою овочечистки. Овочечистка забезпечить мінімальну кількість відходів. Моркву наріжте невеликими кубиками. Щоб морква встигла зваритися, її можна натерти на крупній тертці.

Очистіть цибулю (бажано білий). Якщо цибулю погано очищається, можна замочити його в теплій воді приблизно на п’ять хвилин. Тоді лушпиння зніметься легше. Дрібно нашаткувати цибулю. Часник очистіть і натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес. Додайте в чашу мультиварки. Тут можна обійтися без цибулі, якщо ви її не любите. Але обов’язково рекомендую додати часник. Він надає овочевому рагу неповторний аромат.

Помідори черрі промийте під проточною водою і розріжте на четвертинки або половинки, в залежності від розміру. Помідори черрі можна замінити звичайними помідорами, якщо у вас сезон і під рукою є смачні помідори. Зелень помити і струсити, щоб видалити зайву вологу. Зелень додає страві додатковий аромат і смак. Приправити рагу сіллю і перцем за смаком. Воду додавати не потрібно, так як овочі дадуть сік. Тушкувати на програмі «Гасіння» 20 хвилин.