Оселедець під шубою з яйцем

Як приготувати оселедець під шубою з яйцем? Готуйте їжу. Оселедець можна взяти у вигляді готового філе, так буде зручніше і швидше. Ретельно промийте овочі, щоб видалити всі забруднення. Потім відваріть буряк і картоплю в окремих каструлях в киплячій воді до готовності. Варити картоплю потрібно 15-20 хвилин. Варка буряків займає 1-1,5 години в залежності від їх розміру. Готовність перевіряйте гострим ножем - він повинен легко проткнути коренеплід.

Відваріть також яйця. Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріснули під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури. Охолоджені яйця, картоплю і буряк остудити і почистити.

Цибулю очистити, промити холодною водою і дрібно нарізати. Подрібнену цибулю викласти в глибоку тарілку і залити 9% оцтом. Залишити цибулю маринуватися на 10-15 хвилин. Потім злийте оцет і один раз промийте цибулю в холодній воді. Маринована цибуля додає готовому салату неповторний смак і аромат. Але можна використовувати цибулю відразу, не маринуючи.

Салат «Оселедець під шубою» традиційно викладається шарами. Я буду використовувати кулінарне кільце. Картоплю натерти на крупній тертці і викласти першим шаром на дно форми. Трохи придавити пресом або ложкою. Змастіть шар картоплі невеликою кількістю майонезу.

Філе оселедця дрібно наріжте. Якщо у вас ціла риба, спочатку випатрайте її і наріжте філе. Як правильно обробити філе цілої риби? Видалити хвіст, голову і плавники. Розрізати по хребту тушку до хребта. Перевернути на бік. Гострим ножем відріжте м'ясо від хребта. Переверніть тушку і відріжте філе з іншого боку. Очистіть всередині, видаливши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і добре висушіть.

Наступним шаром викласти нарізану оселедець. Оселедець посипати маринованою цибулею. І знову змастіть майонезом.

Зварені яйця розділіть на білок і жовток. Білок натріть на крупній тертці і викладіть наступним шаром, злегка придавивши. Цей шар також змастіть невеликою кількістю майонезу.

Відварений буряк так само натерти на крупній тертці і викласти наступним шаром. Злегка натисніть. Змастіть майонезом.

Зверху салат посипати дрібно натертими жовтками. Готовий салат вийняти з форми і перед подачею трохи охолодити в холодильнику.

Подавайте оселедець під шубою до столу. Приємного апетиту!