Омлетний рулет

Як приготувати рулет з омлету? Увімкніть духовку на 160-180 градусів Цельсія (в залежності від потужності духовки та обраного режиму випічки).

Розбийте курячі яйця у велику миску. Збити їх віночком або міксером до густої пишної піни. Потім потроху додайте молоко і борошно, постійно помішуючи ложкою. Щоб омлет вийшов однорідної консистенції, постарайтеся розбити всі борошняні грудочки. Знову збити яєчну суміш. Оскільки в цьому рецепті використовуються шинка і сир, які самі по собі солоні, спеції використовувати не потрібно.

Очистіть, промийте і дрібно наріжте цибулю (для кращого візуального ефекту краще брати червону).

Помідори помити і нарізати невеликими кубиками.

Шинку (можна замінити ковбасою) наріжте тонкими дрібними смужками.

Сир Моцарелла натерти на крупній тертці.

По всьому периметру дека покладіть аркуш пергаменту. Потім вилийте збиту яєчну суміш на деко і постарайтеся рівномірно розподілити її по всіх поверхнях. Поверх яєчної суміші в хаотичному порядку викласти дрібно нарізані овочі та шинку. Потім розділіть тертий сир на дві частини і одну половину також розподіліть поверх яєчної суміші.

Поставте деко в духовку на 10-15 хвилин, поки омлет не стане рум’яним. Потім дістаньте його з духовки та посипте зверху залишками тертої моцарелли. Знову поставте в духовку на пару хвилин, поки сир на поверхні не розплавиться.

Вийміть деко з омлетом з духовки. Акуратно, взявшись за краї пергаменту, відокремте готовий омлет від пергаменту і згорніть його в рулет, рухаючись від одного краю до іншого.

За допомогою лопатки перекладіть згорнутий омлетний рулет на красиве блюдо і акуратно наріжте шматочками. Прикрасьте гілочками свіжого розмарину або будь-якої іншої зелені.

Приємного апетиту!
Про те, як правильно замінювати різні сорти сиру в стравах, читайте в цій статті.
Як визначити, що яйце свіже? Розбираємо його в окрему ємність. Перш за все, не повинно бути неприємного запаху. Білок свіжих яєць буде чистим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим і однорідним.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.