Омлетний рулет з пряною начинкою

ОМЛЕТ: відокремити білки від жовтків.

Білки додаємо дрібку солі і збиваємо міксером до крутих піків.

Жовтки з'єднати зі сметаною. Додати масло. Змішати.

Додайте білки. Змішати.

Деко застелити пергаментом і змастити пергамент маслом. Влийте яєчну суміш і розрівняйте лопаткою. Випікати в духовці при 180 градусах 15-20 хвилин.

НАЧИНКА: Моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити на олії до готовності.

Сир заморозити і натерти на крупній тертці.

Змішайте моркву, сир, подрібнений часник і сметану.

РУЛЕТ: Омлет трохи остудити прямо на пергаменті.

Викласти начинку на омлет, рівномірно розподілити, залишивши трохи вільного краю.

Згорнути рулет.

Наріжте і подавайте негайно. А можна загорнути рулет у фольгу, прибрати в холодильник на 30 хвилин, потім нарізати і прикрасити святковий стіл для гостей.

Приємного апетиту!