Оладки з кабачків без яєць

Як приготувати оладки з кабачків без яєць? Готуйте їжу. Кабачки ретельно вимити за допомогою щітки. Якщо кабачок молодий з ніжною шкіркою і дрібними зернами, то очищати його від шкірки не потрібно. Якщо кабачок великий, перестиглий, з жорсткою, жорсткою шкіркою і великим насінням, то його потрібно очистити і від шкірки, і від насіння. У мене був молодий кабачок, але я все одно частково зрізала потемнілі ділянки шкірки.

Цукіні натерти на середній тертці. Можна використовувати крупну, але для більш ніжної консистенції млинців краще використовувати середню тертку. Сік, що виділився, зливати не потрібно. Оскільки в цьому варіанті оладок не використовується яйце, цей сік послужить для кращого з’єднання борошна з кабачками і утворення однорідної напівтягучої маси.

Посолити, поперчити і перемішати. Знову ж таки, якщо з кабачків буде виступати сік, не зливайте його.

Додати просіяне борошно (я просіваю прямо в миску з кабачками) і перемішати. У вас повинна вийти досить щільна, однорідна напівтягуча маса.

Якщо маса вийшла занадто сухою і соку з кабачків не вистачило, щоб просочити все борошно, то можна додати в тісто 1-2 ст. л. води. За бажанням в тісто можна додати подрібнену зелень кропу, петрушки або кінзи. Для отримання більш гострого смаку в кабачкове тісто можна додати очищений зубчик часнику, пропущений через прес.

На сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Ложкою викладіть кабачкову суміш і сформуйте невеликі круглі млинці. Смажте кабачкові оладки на середньому вогні (у мене 5-6) з двох сторін до золотистої скоринки приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку.

Готові млинці перекладаємо на тарілку, за бажанням посипаємо рубаною зеленню і подаємо до столу. Приємного апетиту!