Оладки з цибулею на сковороді

Як приготувати цибульні оладки на сковороді з яйцем? Готуйте їжу. Візьміть цибулю побільше – з цієї кількості піде лише 2 порції. Крім зеленої цибулі ви можете додати будь-яку зелень на свій смак. Замість лимонного соку можна погасити соду яблучним оцтом.

Цибулю очистіть від лушпиння і ретельно промийте під холодною водою - таким простим способом ви змиєте сік, від якого сльозяться очі при нарізці. Можна навіть замочити цибулини на 15-20 хвилин у холодній воді. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Не рекомендую натирати його на тертці або крутити в м’ясорубці/блендері, так як при цьому вийде багато соку. Краще зрізати. Також маленька порада, яка допоможе вам менше плакати під час стрижки - носіть окуляри.

Пір'я зеленої цибулі вимийте і обсушіть, а потім дрібно наріжте кільцями.

Подрібнену цибулю викласти в миску, додати сіль, цукор і вбити яйце. Змішайте виделкою цибулю і яйце.

Додайте борошно, ще раз добре перемішайте.

Щоб погасити соду, додайте лимонний сік (або яблучний оцет). Додайте в цибульне тісто гашену соду і перемішайте. Залиште на 15 хвилин, щоб всі компоненти з’єдналися між собою.

Поставте сковороду на сильний вогонь і налийте в неї рослинне масло для смаження. Добре розігрійте. Опускайте тісто столовою ложкою, формуючи круглі млинці. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Обсмажте їх кілька хвилин з одного боку до золотистої скоринки, потім переверніть на іншу.

Зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте сковороду кришкою. Смажимо оладки близько 5 хвилин. Саме так цибуля добре пропариться і не буде хрустіти.

Готові млинці знімаємо на тарілку паперовим рушником - він вбере зайвий жир. Смажимо таким чином млинці з усього тіста.

Подавайте оладки до столу. Приємного апетиту!