Оладки тандир в духовці

Як приготувати коржі тандурі в духовці? Візьміть глибоку миску, так як в ній потрібно буде змішати досить великий об’єм і кількість інгредієнтів. Просіяти в нього борошно і додати сіль. Перемішуйте, поки сіль рівномірно не розподілиться по борошну.

Сухі дріжджі висипати в теплу воду і добре перемішати, близько хвилини, щоб вони добре просочилися і розійшлися у воді. Так їх легше буде рівномірно розподілити по тісту. Отриману масу вилити в ємність з борошном і почати перемішувати ложкою. Потім продовжуйте замішувати тісто руками.

Коли тісто почне сходити, влити рослинне масло. Він додасть тісту еластичність. Продовжуйте замішувати тісто. Це займе ще 10-15 хвилин. Для зручності його можна викласти з ємності на робочу поверхню. Через 15 хвилин викласти тісто в миску, накрити харчовою плівкою і залишити на 10 хвилин.

Торти можна робити як великі, так і маленькі. А краще, якщо вони будуть однакові, тому тісто ділимо на рівні частини за допомогою терезів (для точності). Вага моїх коржів по 160 грам. Округлити заготовки, скочуючи їх у кульки. Помістіть їх під плівку і залиште на 40-60 хвилин у теплому місці для підйому.

Робочу поверхню змастити невеликою кількістю рослинного масла. Візьміть один шматок тіста, покладіть його на поверхню і руками від середини до краю сформуйте корж, залишивши бортик по всьому периметру. У центрі торта за допомогою спеціального штампа зробіть візерунок. Але якщо у вас його немає, візьміть звичайну вилку або молоток для м’яса і зробіть прикраса простіше. З усіх заготовок приготуйте коржі.

Готові заготовки викласти на деко, застелене пергаментним папером. В окремій ємності збити яйце і змастити ним отримані коржі. Центр коржів посипати кунжутом. Далі викладаємо деко з коржами для вистоювання. Для цього поставте їх у духовку з увімкненою лампою (без нагріву) на 15 хвилин.

Потім розігрійте духовку до 220°C. У цей час ще раз пройдіться по центру коржів молотком або виделкою, щоб візерунок був чіткішим, а центр – хрустким. Випікати коржі до золотистої скоринки (20 хвилин). Оскільки всі печі працюють по-різному, час може відрізнятися. Готові коржі викласти на решітку.

Подаємо до столу. Приємного апетиту!