Окрошка на мінеральній воді

Як приготувати окрошку з ковбасою на мінеральній воді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть варену ковбасу, без жиру, також можна взяти шинку, сосиски або варене м'ясо. Крім петрушки і кропу можна додати пучок зеленої цибулі. Вам знадобиться мінеральна вода з газом. Яйця і картоплю попередньо відваріть і остудіть. Також підготуйте глибоку миску для окрошки.

У моїй родині ми завжди додавали в окрошку картоплю, очищаючи її від шкірки і обсмажуючи з усіх боків до золотистої скоринки. Для цього підійде дрібна картопля. Картоплю на окрошку не ріжу. Але при бажанні картоплю можна нарізати так само, як і ковбасу. Яйця почистити і нарізати. Ковбасу наріжте кубиками. Свіжі огірки помити, обсушити і натерти на крупній тертці.

Свіжу зелень помити, струсити зайву рідину і дрібно нарізати. У глибокій мисці з’єднати подрібнену свіжу зелень і сіль і все разом розім’яти.

До зелені додати нарізану ковбасу, яйця, огірки і все перемішати.

Додайте майонез, сметану, гірчицю. Знову все перемішуємо. За смаком можна додати чорний мелений перець, але зазвичай я його в окрошку не додаю.

Потроху вливати газовану мінеральну воду. Скуштуйте. Якщо окрошка здасться занадто м’якою, можна додати сік половини лимона або яблучний оцет. Охолодіть окрошку перед подачею.

Подавайте готову окрошку охолодженою. Зазвичай порцію окрошки виливаю в тарілку і викладаю 2-3 обсмажені картоплини, в залежності від смаку і розміру картоплі. Приємного апетиту!