Огірки в томатному соусі на зиму

Як заготовити огірки в томатному соусі на зиму? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Огірки краще брати молоді, хрусткі, невеликі і приблизно однакового розміру. Будь-який томатний соус припаде до смаку. Це може бути звичайний соус без добавок або зі спеціями.

Якщо огірки не пружні, то замочіть їх у холодній (майже крижаній) воді на 2-3 години. Потім ретельно вимийте їх і висушіть. Часник почистити і промити. Кількість часнику можна збільшити або зменшити за смаком. Я використовував 2 маленькі голови.

Обріжте хвостики з обох сторін кожного огірка, потім наріжте огірки вздовж на смужки (як на фото).

У каструлю або каструлю наливаємо воду, додаємо томатний соус, цукор і сіль. Все добре перемішуємо і ставимо на плиту. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на помірному вогні приблизно 2-3 хвилини. Влийте оцет і потримайте на плиті ще кілька секунд.

Вимийте і стерилізуйте банки і кришки будь-яким зручним для вас способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, духовці або на водяній бані. Часник наріжте пластинками або пластинками. Додайте в кожну банку однакову кількість часнику і по горошині чорного або запашного перцю.

Розкласти огірки в банки. Почніть викладати смужки вертикально, впритул один до одного, а зверху викладіть залишилися огірки.

На дно широкої каструлі покласти рушник. Поставте банки і залийте теплою водою майже по плечики. Стерилізуйте заготовки після закипання води приблизно 15-20 хвилин.

Закрийте банки кришками. Перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою і залишити при кімнатній температурі до повного охолодження.

Огірки готові! Зберігати їх можна в будь-якому прохолодному темному місці.