Насипний пиріг з яблуками в духовці

Зазвичай ми звикли до того, що для приготування пирога потрібно змішати рідкі та сухі інгредієнти для отримання тіста різної консистенції та випікати його без начинки або з начинкою. Але спосіб приготування наливного пирога сильно відрізняється від звичайних рецептів. Це добре ще й тим, що коли хочеться пиріг з соковитою начинкою, зробити це звичайним способом дуже складно. Або тісто не пропікається через вологість начинки, або начинка висихає, а тісто добре пропікається. І тут все відбувається гармонійно, і пиріг виходить соковитим і з хрусткою скоринкою, і не пропеченого тіста. Головна умова в приготуванні такого пирога, щоб яблука були соковитими, а при нагріванні з них виділялося стільки соку, щоб просочити суху суміш.
Спосіб приготування:
Спочатку нам потрібно з’єднати всі сухі інгредієнти нашого рецепту. Це борошно, манка, розпушувач, цукор і кориця. Добре перемішайте їх, щоб вони рівномірно розподілилися.
Потім яблука ретельно вимити, зрізати шкірку, всі пошкоджені місця, вирізати серцевину. Натерти на крупній тертці.
Візьмемо форму для запікання, вона може бути прямокутної, квадратної або круглої форми. Вистелити пергаментний папір і змастити його шматочком рослинного масла.
Далі розподіляємо нашу суху суміш на дно нашої форми. Для мене це третя частина суміші. Потім чергуємо шари тертого яблука і сухої суміші. Завершіть пиріг сухим шаром. У мене вийшло три сухих пласта і два яблучних.
В самому кінці поверх останнього сухого шару натріть вершкове масло.
Добре, якщо масло буде добре охолоджене. Наприклад, якийсь час простоїть у морозилці.
Поставте деко в духовку, яку розігріваємо до 180 градусів. Наш пиріг буде готовий через 40-50 хвилин. Всі шари повинні просочитися, а пиріг повинен мати хрустку скоринку зверху і знизу.
Також в пиріг можна додати різні сухофрукти, горіхи, мак або кунжут. Також можна експериментувати зі спеціями
Приємного апетиту!