Морозиво в морожениці з вершками

Насамперед ставимо ємність для морожениці (обсяг 1-1,5 л) в морозильну камеру на вісімнадцять годин. Засіб, що знаходиться в ємності, має бути повністю замороженим. Це потрібно для приготування морозива. Інакше ласощі просто не замерзне.

Коли час мине, дістаньте миску і приступайте до приготування частування. Перелийте вершки в ємність відповідного розміру. Вершки слід брати високої жирності. Додайте до них молоко і перемішайте. Додати цукровий пісок, відміряти і влити ванільний екстракт. Якщо екстракту немає, можна використовувати ванілін. А в ідеалі - стручок ванілі (досить одного). Потрібно розрізати стручок і додати насіння в суміш вершків і молока, все добре перемішати.

На цьому етапі можна спробувати суміш. І при необхідності додайте ще трохи цукру. Якщо, навпаки, вийшло занадто солодко, то це легко виправити, додавши ще трохи молока. У цьому питанні ми орієнтуємося на свій смак.

Включаємо мороженицу на сорок хвилин (час може бути іншим - тут доведеться уважно вивчити інструкцію до приладу). Чекаємо завершення процесу. Під час приготування вершкову масу постійно помішують лопатками, щоб не утворювалися кристалики льоду. І охолоджується холодоагентом.

Морозиво готове! Його можна відразу подавати в красивих піалах. Або поставте його в морозилку на кілька годин, якщо ви хочете, щоб морозиво було дуже замороженим і не таким м’яким, як прямо з морожениці.

Приємного апетиту!