Мокрий бісквіт

Як приготувати вологий бісквіт? Підготуйте продукти за списком. Відразу можна включити духовку, щоб вона розігрілася до температури 180 градусів. Або зробіть це трохи пізніше. Молоко беріть будь-якої жирності, воно повинно бути теплим. Яйця вимити і обсушити серветками.

Відокремити білки від жовтків. Білки окремо збити міксером до утворення густої піни.

Повільно додайте цукор до яєчних білків, продовжуючи збивати яєчні білки до однорідності.

Борошно просіяти через дрібне сито, додати сіль і розпушувач. Перемішайте.

У білкову суміш додати сирі жовтки. Збити міксером до з’єднання з іншими продуктами.

Потроху додаємо борошно, акуратно перемішуючи тісто ложкою. Потім ще раз збити міксером, щоб в тісті не було грудочок. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста; має бути як рідка сметана.

Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на плиті. Вилийте його в тісто. Також влити тепле молоко. Добре перемішати тісто.

Вилийте однорідне тісто в змащену маслом форму для випічки. Якщо випікаєте в силіконовій формі, то змащувати її нічим не потрібно. Я використовувала пергамент для випічки.

Бісквіт випікається протягом 15-35 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки. Готовність пирога перевірте сухим сірником. Якщо на ньому немає крихт, то пиріг готовий. Перед подачею мокрий бісквіт розріжте на шматочки. Приємного апетиту!