Млинці на кислому молоці з маслом

Борошно спочатку змішуємо з розтопленим вершковим маслом, відокремленими від білків жовтками, попередньо розтертими з цукром і сіллю. Потім, повільно вливаючи кисле молоко (або кефір) і помішуючи, замісити тісто до утворення однорідної маси. Після цього додайте збиті білки і ретельно перемішайте всю масу. Переходимо до випічки млинців. Для цього набираємо тісто черпаком і виливаємо на розігріту сковороду, намазану невеликим шматочком сала. Подавати оладки на кефірі слід з медом або сметаною.