М'ясо з капустою і картоплею на сковороді

Як приготувати м'ясо, капусту і картоплю, тушковані на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна взяти корейку, шийку, окіст або карбонат. У мене філе свинини.

М'ясо промити і добре обсушити. М'ясо наріжте середніми шматочками.

У сковороді відповідного розміру розігріти рослинне масло і додати шматочки свинини. Обсмажте м'ясо на помірно сильному вогні до золотистої скоринки. При цьому перевертайте шматочки, щоб вони рівномірно обсмажилися з усіх боків. Скоринка збереже всередині м’ясний сік, і м’ясо вийде соковитим. Солимо м'ясо. Ви можете дізнатися, як правильно вибрати сковорідку та олію для смаження, прочитавши статті, які знаходяться в кінці рецепта під кроками.

Попередньо очищену цибулю вимийте і наріжте дрібними кубиками.

Моркву почистити, помити і нарізати невеликими кубиками.

Паралельно на іншій сковороді з додаванням рослинної олії обсмажте цибулю і моркву, помішуючи, близько 5 хвилин.

Обсмажені овочі викласти в сковороду до м'яса, додати трохи води (3-4 ст.л.), перемішати. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте м'ясо з овочами приблизно 15-20 хвилин.

Головку капусти помити. Якщо є мляві або пошкоджені верхні листки, видаліть. Капусту наріжте пелюстками. Для цього качан розділити на півмісяці, які нарізати поперек на більш дрібні часточки. Можна просто нарізати його великою соломкою. Виберіть форму, якою ви хочете нарізати капусту.

У сковороду, де смажилися овочі, додайте рослинне масло і обсмажте готову капусту до напівготовності.

До капусти додати томатну пасту і перемішати. Смажимо, помішуючи, ще 2-3 хвилини, щоб томатна паста рівномірно розподілилася по капусті.

Перекладіть капусту в каструлю до м’яса та овочів.

Солимо, додаємо ароматні трави, спеції за бажанням, перемішуємо. Тушкуйте блюдо, накривши кришкою, на помірному вогні.

Попередньо очищену картоплю наріжте невеликими кубиками.

Картоплю обсмажити на сковороді з рослинним маслом до рум’яності і м’якості, трохи посолити.

У каструлю з м’ясом і овочами викласти картоплю, додати лавровий лист і перемішати. Тушкуйте м'ясо з капустою і картоплею близько 10 хвилин, помішуючи. Зверніть увагу, що вказаний в рецепті час приготування може відрізнятися. Орієнтуйтеся на особливості експлуатації вашої печі. Залиште блюдо під закритою кришкою на 10-15 хвилин.

Подавайте м'ясо з капустою і картоплею відразу. Приємного апетиту!