М'ясо по-французьки з картоплею та грибами

Як приготувати м'ясо по-французьки з картоплею і грибами? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Яке м'ясо краще взяти? Для цього рецепту добре підходить яловичина або свинина. Використовуйте будь-який твердий сир. Майонез можна замінити сметаною, або використовувати в пропорції 50/50. А рецепти приготування домашнього майонезу можна знайти нижче.

Отже, промийте м'ясо і обсушіть його паперовими серветками. Я використовувала свинину, шийну частину. Наріжте не дуже крупно. Зробіть шматочки приблизно однакового розміру. Викласти свинину рівним шаром у форму для запікання. Посолити за смаком і посипати чорним меленим перцем.

Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями або півкільцями. Зверху на м'ясо викласти кільця.

Печериці помити, обсушити і нарізати тонкими скибочками. На сковороді розігріти невелику кількість рафінованої рослинної олії. Обсмажте гриби, періодично помішуючи, до золотистої скоринки. Про те, як вибрати сковорідку та ідеальну олію для смаження, читайте в окремих статтях, за посиланнями під кроками.

Поверх м'яса і цибулі рівним шаром викласти гриби.

Очистити картоплю. Наріжте його пластинками 2-3 мм. і помістіть наступний тонкий шар у форму. Мені не вистачило місця на всю картоплю, тому я змастила перший шар картоплі невеликою кількістю майонезу, злегка посолила, а зверху виклала ще один шар картоплі. Посоліть за смаком.

Змащуємо картоплю майонезом. Майонезу може знадобитися більше або менше - на ваш смак. Далі додаємо сир і запікаємо до готовності. Але в цьому випадку (залежно від духовки) картопля не завжди встигає пропектися, а сир від тривалого запікання стає твердим і пригорає. Тому пропоную такий варіант: ставлю форму з м’ясом, грибами, картоплею, змащену майонезом, в духовку на 30 хвилин.

Потім посипаємо тертим твердим сиром. Помідори наріжте тонкими скибочками і викладіть поверх сиру. Знову поставте деко в духовку і випікайте до повної готовності всіх інгредієнтів і підрум’янювання сиру. Це займе приблизно 30-40 хвилин.

Найсмачніша картопля по-французьки з м'ясом і грибами готова!

Подавати в гарячому вигляді.