Класичне м'ясо по-французьки в духовці з картоплею

Як приготувати класичне м'ясо по-французьки в духовці з картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Візьміть свинину без кісток. Очистіть і промийте картоплю. Візьміть одну цибулину середнього розміру або дві невеликі. Сир може бути будь-яким, за умови, що він якісний і добре плавиться. Майонез для цієї страви можна приготувати самостійно. В кінці рецепта є посилання на каталог рецептів домашнього майонезу.

Очищену картоплю наріжте тонкими скибочками і обсушіть. Потім наливаємо трохи рафінованої рослинної олії і перемішуємо, поки масло не покриє всю картоплю. Завдяки цій масляній плівці картопля під час запікання не пересохне, не втратить вологу і добре пропечеться.

Для запікання візьміть будь-яку жароміцну форму. Змастіть дно і боки сковорідки рослинним маслом і викладіть в один шар нарізану картоплю. Трохи посолити і поперчити. За допомогою кондитерської пензлика змастіть картопляний шар половиною майонезу.

Свинину наріжте порційними шматочками товщиною близько 1 см і трохи відбийте з двох сторін кухонним молотком.

Викласти свинину на картоплю. Також додайте сіль і перець.

Цибулю почистити і промити холодною водою. Наріжте тонкими півкільцями.

Поверх м'яса викласти цибулю. Трохи посолити і поперчити. Якщо хочете, додайте 2-3 зубчики часнику, нарізавши його тонкими пластинками.

Шар цибулі змастити залишилася половиною майонезу. На цьому етапі, за бажанням, на шар цибулі можна викласти помідори, нарізані часточками.

Твердий сир натріть на крупній тертці. Посипте його завершальним шаром. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 40-60 хвилин до м'якості картоплі. Через 30 хвилин накрийте деко фольгою, щоб сир не пригорів. Випікати ще приблизно 30 хвилин. Щільно закривати фольгою не потрібно. Просто покладіть зверху, щоб волога могла випаруватися. Час вказано приблизний; щоб дізнатися більше про те, як працюють духовки, прочитайте статтю в кінці цього рецепту.

Подавайте м’ясо з картоплею по-французьки безпосередньо перед тим, як воно охолоне. Як гарнір можна подати солоні огірки, свіжі овочі та зелень.