Мереживні млинці на молоці

Як приготувати мереживні млинці на молоці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я брала яйця 1 шт., молоко 3,2% жирності, борошно вищого сорту. Спочатку просійте борошно - це не тільки видалить можливе сміття, але і зробить вашу випічку більш вдалою.

Акуратно розбиваємо яйця в миску, додаємо сіль. Збити їх в піну. Можна використовувати міксер або робити це вручну за допомогою віночка. Якщо хочеться солодких оладок, на цьому етапі можна додати 1-2 ст. л. цукру, використовуйте на свій смак.

Продовжуючи збивати, влити тонкою цівкою окріп. Це не дозволить яйцям зваритися. Маса сильно збільшиться в об'ємі, як і повинно бути.

Продовжуючи збивати, додаємо борошно і все ретельно перемішуємо. Влити молоко (я молоко не нагрівала, прямо з холодильника) і масло без запаху. Все добре перемішуємо. Консистенція тіста повинна бути досить рідкою (див. фото). При необхідності додайте трохи борошна або молока (в залежності від густоти отриманого тіста). Читайте статтю після рецепта про властивості борошна.

Розігрійте сковороду (бажано з товстим дном і антипригарним покриттям, у виборі допоможе стаття під рецептом). Змастіть його маслом. Тісто вилити на розпечену сковорідку і швидко розподілити по всій площі. Смажимо млинці на середньому вогні. Пізніше, коли смажила млинці, сковороду олією вже не змащувала. Коли млинець підсмажиться з одного боку, акуратно лопаткою переверніть його на інший бік і також обсмажте до золотистої скоринки.

Готові млинці змастіть маслом і подавайте до столу. Млинці не солодкі, тому як доповнення можна використовувати сметану, мед, ікру, слабосолону рибу. Приємного апетиту!