Медово-гірчичний соус

Як приготувати медово-гірчичний соус? Підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть рідкий мед. Якщо у вас цукати, то попередньо їх слід розтопити на водяній бані. Я використовую звичайний квітковий мед. З каштанами або гречкою смак соусу буде більш терпким. Для соусу можна використовувати будь-яку гірчицю. Я використовував російську. Сорт гірчиці впливає на смак соусу. З російською гірчицею вона виходить злегка пікантною, а ось з французькою, навпаки, ще солодше.

У мисці або мисці з’єднайте мед, оливкову олію, гірчицю, лимонний сік і збийте все до однорідності за допомогою міксера або віночка. Спочатку краще просто змішати інгредієнти, щоб оливкова олія з’єдналося з медом і лимонним соком і тільки потім приступати до повного збивання. Якщо ви почнете збивати відразу, не перемішуючи, світла оливкова олія може вилитися з миски.

Додайте в соус сіль і перець за смаком і знову збийте, поки кристалики солі не розчиняться.

Готовий соус перелийте в спеціальний соусник з носиком.

Медово-гірчичний соус потрібно зберігати в закритій банці в холодильнику не більше тижня. Приємного апетиту!