Баранячі ребра в духовці з картоплею у фользі

Як запекти баранячі ребра в духовці з картоплею у фользі? Реберця краще вибирати з молодої баранини, вони швидше приготуються. Насамперед приготуйте маринад. Готуйте йому їжу. Лимон добре промийте щіткою під гарячою водою, потім зніміть цедру (верхню частину шкірки без білого шару) і вичавіть сік. Підійде будь-яке рослинне масло, можна ароматичне, буде смачніше. Набір і кількість спецій беріть на свій смак.

З’єднати всі інгредієнти для маринаду і перемішати.

Ребра вимити і обсушити; великі можна порізати на часточки. Натріть їх маринадом з усіх боків і замаринуйте 2 години в холодильнику.

Картоплю очистіть і наріжте невеликими шматочками. Болгарський перець помити, видалити насіння, нарізати скибочками. Крім цих овочів можна брати й інші – цибулю, моркву.

Розріжте головку часнику навпіл.

У форму, застелену фольгою, викласти картоплю і болгарський перець, полити рослинним маслом і посолити.

Зверху покладіть баранячі ребра жирним шаром вгору.

Викласти подрібнену головку часнику.

Накриваємо деко фольгою і ставимо в розігріту до 180°С духовку на 40-45 хвилин. Час вказано приблизний і залежить від особливостей вашої техніки і якості м'яса (молоді ребра готуються швидше, старі - довше).

Приготуйте соус.

Для цього з'єднайте мед з гірчицею і перемішайте. Візьміть гірчицю смачну, не дуже гостру.

Зніміть верхній шар фольги і змастіть ребра медово-гірчичним соусом. Поставте деко в духовку без фольги ще приблизно на 7-10 хвилин, підніміть температуру до 200°C. В цьому випадку доцільно використовувати тільки верхній нагрів. Запікати блюдо до золотистої скоринки. Потім вийміть і подавайте. Приємного апетиту!