Мандаринове варення

Ви коли-небудь варили варення в розпал новорічних свят? І мені колись випала нагода це зробити. Так сталося, що один мій хороший знайомий вирішив подарувати мені на Новий рік МІШОК мандаринів! Природно, з'їсти таку кількість цитрусових не було можливості, тому я вирішила взяти і приготувати таку їжу, як варення з мандаринів за дуже цікавим кулінарним рецептом. Як це зробити? Я тобі кажу! Спочатку промийте мандарини і бланшуйте їх протягом 15 хвилин. Після цього відразу поміщаємо в холодну воду і замочуємо в ній на ніч. Після закінчення цього часу фрукти дістаємо і розрізаємо на половинки і заливаємо цукровим сиропом (підігріта вода і цукор) і залишаємо на пів доби. Після закінчення цього часу нагрійте суміш і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин. Після цього залишаємо суміш на 8 годин. Після цього варити 10 хвилин і знову залишити на 8 годин. Повторити варіння 4 рази.
Готове варення гарячим розкласти в стерилізовані банки, закрити кришками і закупорити. Банки не перевертаємо! Через пару днів варення можна їсти!