Макарони з беконом і сиром

Як приготувати макарони з беконом, вершками і сиром? Готуйте їжу. Макарони беріть будь-якої форми – підійдуть спагетті, пір’я, ріжки та ін. Головне вибирати їх з твердих сортів пшениці - такі макарони не розварюються, вони смачніше і корисніше. Вершки беріть жирністю 10 або 20%. Сир - твердих сортів, витриманий. Що робити, щоб вершки не згорнулися та інші лайфхаки дивіться в статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Наріжте бекон невеликими квадратними шматочками.

Сир натерти на середній тертці.

Відразу поставте каструлю з макаронами на плиту. Води має бути багато – 1 літр на кожні 100 грамів. Одночасно розігріваємо сковорідку на середньому вогні і наливаємо на неї трохи рослинного масла для смаження. Олія необхідна, хоча в беконі є жир - це допоможе швидше розтопитися. Помістіть шматочки бекону в сковороду. Обсмажте його, помішуючи, до золотистої скоринки. Коли вода закипить, посолити і додати макарони.

У обсмажений бекон влити вершки і додати сир. Поперчіть соус. Я не додаю солі, так як у мене сир і бекон досить солоні, можна досолити за смаком. Перемішайте соус, зменшіть вогонь і тушкуйте, поки сир не розплавиться. Густоту соусу можна регулювати кількістю вершків. Мені подобається, що соус рідкіший, тому я додав більше. Потім вимкніть вогонь під сковородою.

Відваріть макарони відповідно до часу, зазначеного на упаковці. Вони повинні залишатися трохи твердими, це називається аль денте. Готові макарони викласти на друшляк. Дочекайтеся, поки вода стече, і викладіть їх у каструлю з соусом. Перемішайте. Про те, як правильно вибрати і зварити макарони, ви дізнаєтеся зі статті про макарони; ви знайдете посилання в кінці цього рецепту.

Знову увімкніть вогонь під сковородою і встановіть його на найнижчий рівень. Накрийте сковороду кришкою і залиште страву там на кілька хвилин - паста просочиться соусом і остаточно приготується.

Подаємо до столу макарони з беконом у вершковому соусі на сковороді; також можна посипати тертим сиром і зеленню. Приємного апетиту!