Листковий пиріг з яблуками

Як спекти пластовий пиріг з яблуками в духовці з готового тіста? Готуйте їжу. Заздалегідь дістаньте тісто з холодильника для розморожування. Можна приготувати домашнє тісто. Рецепти ви знайдете в кінці. Яблука вибирайте на свій смак. Якщо вони занадто кислі, можна збільшити кількість цукру. І навпаки: якщо яблука солодкі, можна зменшити кількість цукру. Варення беріть будь-яке, на смак це не сильно впливає. Масло має бути охолодженим.

Злегка присипте робочу поверхню борошном. На нього викласти готове листкове тісто. Розкачайте тісто в тонкий пласт за розміром форми для випікання з урахуванням бортів.

Викласти тісто у форму у формі кошика. Ви можете використовувати як круглу, так і прямокутну форму. Надлишки тіста обріжте ножем. Поставте форму з тістом в морозильну камеру, поки будете готувати начинку. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Увімкніть духовку на 190 градусів.

Яблука добре вимийте, краще з содою, щоб видалити з них восковий наліт (якщо ви їх купили). Потім розріжте їх на четвертинки. Видаліть насіннєвий стручок. Четвертинки яблук наріжте більш тонкими скибочками, шириною близько 5 мм. Важливо залишити шкірку на яблуках, тому що це допоможе скибочкам зберегти форму.

Нарізані шматочки яблук помістіть у відповідну миску і додайте цукор. Перемішайте.

Вийміть форму з тістом з холодильника. Довільно викладіть на нього шматочки яблук. Чим більше буде яблук, тим смачніше буде пиріг. Зверніть увагу, що під час запікання скибочки трохи зменшаться, тому кладіть їх внахлест.

Поверх яблук рівномірно розподіліть невеликі шматочки вершкового масла. Поставте пиріг в духовку, розігріту до 190°C. Випікайте пиріг приблизно 25-40 хвилин, поки яблука не стануть рум’яними. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Поки пиріг випікається, приготуйте варення. Помістіть його в каструлю і додайте столову ложку води. Розігріти варення до рідкого стану, помішуючи. Якщо варення спочатку не густе, не додавайте в нього воду. Якщо він трохи рідкий, його зовсім не потрібно нагрівати. Головне, щоб його можна було розмазати пензликом по поверхні пирога. Готуйте варення безпосередньо перед випіканням пирога.

Дістаньте деко з готовим пирогом з духовки. Трохи остудіть пиріг. Змастіть верх пирога гарячим або рідким варенням за допомогою кондитерської пензлика. Навіщо класти варення на пиріг? Це додасть йому чудового блиску. Пиріг з листкового тіста з яблуками готовий. Подаємо до столу. Приємного апетиту!