Квас з хроном

Підсушіть нарізаний черствий житній хліб в духовці або на сковороді без масла. Викласти хліб в каструлю (зверніть увагу, що для приготування квасу з хроном можна використовувати скляну або емальовану),
залити 6-7 л окропу і настояти 4 години. Процідити, додати дріжджі (розвести їх у тому ж суслі), цукор. Коли почне утворюватися піна, додайте подрібнений хрін і мед, дайте настоятися ще пару годин.
Процідіть і розлийте по пляшках. Додайте в кожну по кілька родзинок і поставте в прохолодне місце на кілька днів. Подавайте квас з хріном охолодженим.