Курка з грибами і помідорами

Як приготувати курку з грибами і помідорами? Підготувати необхідні продукти. Частини курки можна брати будь-які: стегна, гомілки або філе грудки. Підійдуть будь-які свіжі помідори, я використовувала черрі. Вибирайте стиглі, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Вимиті і очищені шампіньйони викласти на кухонний рушник, щоб увібралася зайва рідина. Залишити на 15-20 хвилин, щоб вся волога вбралася в тканину. Важливо добре просушити гриби, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими. Печериці можна нарізати скибочками або шматочками в залежності від розміру. Печериці можна замінити іншими грибами, але пам'ятайте про різницю в послідовності і часу приготування.

На сковороді з рослинним маслом злегка обсмажте гриби, періодично помішуючи. Смажачи гриби, трохи посоліть. Поради щодо вибору сковороди читайте після опису рецепта.

Курку промити, обсушити, посолити і поперчити. Я зняла курячу шкіру, але це не обов'язково, можна готувати з нею. У сковороді розігрійте рослинне масло і додайте шматочки курки. На середньому сильному вогні обсмажте курку з одного боку до золотистої скоринки. Потім переверніть шматочки на інший бік і обсмажте до золотистої скоринки. Вийміть курку зі сковороди.

Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками. Томатну пасту розчинити в теплій воді і вилити в сковорідку.

Попередньо очищену моркву наріжте невеликими шматочками. Нарізаю на четвертинки, або кубиками чи кружечками.

Болгарський перець помийте, видаліть насіння і плодоніжки. Наріжте перець великими шматочками.

На сковороді з рослинним маслом обсмажте підготовлені цибулю і моркву 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

Додайте болгарський перець до овочів і перемішайте. Смажимо овочі не більше хвилини.

Додайте в сковороду пасеровані гриби і приправи.

Томатну пасту розчинити в теплій воді і вилити в сковорідку, посолити.

Викласти шматочки курки. При необхідності додайте ще гарячої води, щоб вона майже повністю покрила шматочки. Доведіть страву до кипіння. Тушкуйте курку на повільному вогні приблизно 25-30 хвилин до готовності. М'ясо має стати м'яким.

Помідори помити. Помідори наріжте великими шматочками. Помідори черрі розрізаю навпіл. Додайте помідори до овочів і курки. Варіть блюдо на слабкому вогні не більше 3-5 хвилин, щоб помідори були м'якими, але зберегли форму. Час приготування приблизний і залежить від робочих характеристик вашої плити. Вимкніть плиту і дайте страві проваритися під закритою кришкою 5-10 хвилин.

Подавайте курку з грибами і помідорами з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!