Куряче м'ясо по-французьки з курки з грибами в духовці

Як приготувати курку по-французьки з грибами в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Підійде філе будь-якої частини курки - купіть готове або зріжте філе з кістки. Печериці беріть білі без плям, пошкоджень і запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Для прикраси краще підійдуть невеликі грибочки. Я брала велику цибулину, але цілком достатньо і дрібної. Сир - будь-який твердий або напівтвердий.

Філе промити під проточною водою. Наріжте шматочками товщиною 2-3 см і витріть отримані шматочки паперовим рушником. Відбити м’ясо з двох сторін, сильно відбивати не потрібно, шматочки повинні залишитися цілими. Дно форми для запікання злегка змастити рослинним маслом, викласти туди підготовлене філе, посолити і поперчити. Я використовувала форму розміром 25х20 см.

Печериці очистити, промити і нарізати кружальцями товщиною 2-3 мм. На сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо гриби на середньому вогні.

Часник почистити і подрібнити будь-яким способом. Я просто порубав його ножем. Часник рівномірно розподілити по курячому філе і трохи втерти.

Цибулю почистити, промити, нарізати тонкими півкільцями і викласти поверх часнику. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою.

Смажте печериці, періодично помішуючи, близько 10 хвилин, поки не випарується зайва вода. Відкладіть кілька скибочок грибів для прикраси.

Наступним шаром після цибулі викласти гриби.

Сир натерти на крупній тертці і змішати з майонезом.

На гриби нанести шар сирно-майонезної суміші і рівномірно розподілити. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку з режимом «тільки низ» на 30 хвилин. Визначте точний час і температуру на основі вашої духовки.

Вийміть деко з духовки і розподіліть скибочки печериць і шматочки помідорів. Можна зробити квіти з помідорів і оливок, як це зробила я. Знову ставимо блюдо в духовку і запікаємо ще 15 хвилин, потім перемикаємо в режим «верх+низ» і запікаємо, поки сирна шапка не підрум’яниться.