Курка тушкована з цибулею

Як приготувати рагу з курки з цибулею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Частини курки можна використовувати будь-які. У мене гомілки. Якщо у вас заморожена курка, спочатку її розморозьте. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Курку промити і обсушити паперовими рушниками. Я розрізаю гомілки навпіл, але це не обов’язково.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викласти курку в розігріте масло і обсмажити до золотистої скоринки.

Переверніть курку і обсмажте іншу сторону.

Поки курка смажиться, очистіть, вимийте і крупно наріжте цибулю. Також очистіть і дрібно наріжте часник.

Додайте до курки цибулю і часник, обсмажте до золотистої скоринки, посоліть і поперчіть. Додайте томатну пасту і додайте трохи води. Кількість води буде залежати від бажаної густоти соусу. Накрити сковороду кришкою і тушкувати курку на повільному вогні приблизно 35-45 хвилин. Точний час залежатиме від розміру шматочків курки, обраної вами сковороди та роботи плити.

Подавайте готову курку з отриманим цибулевим соусом в гарячому вигляді з будь-яким гарніром або просто з соусом і зеленню. Приємного апетиту!