Курячий суп з фрикадельками

Як приготувати суп з курячими фрикадельками? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо у вас немає курячого бульйону, можна приготувати суп на воді. У мене фарш з курячого філе, можна використовувати готовий магазинний варіант. Підійдуть будь-які овочі, як свіжі, так і заморожені.

Фарш посолити і добре перемішати.

З фаршу сформувати фрикадельки розміром з волоський горіх. Щоб фарш менше прилипав до рук, злегка змочіть їх водою.

Овочі спочатку промийте під проточною водою. Моркву почистити і нарізати кубиками або четвертинками.

Цибулю очистіть і промийте. Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Видалити насіння і плодоніжки з болгарського перцю. Наріжте перець невеликими кубиками. Можна брати перець різних кольорів.

У каструлі відповідного розміру доведіть до кипіння курячий бульйон (або воду). Покладіть курячі фрикадельки в бульйон і перемішайте. Готуйте фрикадельки на помірному вогні 5 хвилин.

Викласти в бульйон підготовлені моркву і цибулю. Варіть 5-7 хвилин, не допускаючи сильного кипіння супу.

Картоплю почистити і нарізати середніми кубиками.

Викласти в суп нарізану картоплю.

Додати готовий болгарський перець і перемішати. Доведіть суп до кипіння. Через 2-3 хвилини посолити суп. Солити суп слід завжди в кінці варіння, коли овочі майже готові і можуть рівномірно ввібрати сіль. Якщо посолити суп занадто рано, коли овочі ще тверді, сіль залишиться в бульйоні і овочі будуть несмачними. Варіть суп до м'якості овочів.

В кінці варіння додати запашний перець горошком і лавровий лист і перемішати. Варіть суп на повільному вогні 5 хвилин.

Залишити суп на вимкненій плиті варитися 10-15 хвилин і подавати до столу.

Приємного апетиту!