Курячий шашлик з цибулею

Як приготувати шашлик з курки з цибулею? Все дуже просто, спочатку підготуйте всі необхідні продукти за списком. Для маринаду можна додатково використовувати улюблені спеції (наприклад, приправу для курки). Для шашлику замість курячого філе можна використовувати і цілу курку, нарізану порційними шматочками.

Цибулю очистіть і злегка подрібніть в блендері до утворення невеликих шматочків, або можете подрібнити цибулю ножем. Головне, щоб шматочки не перетворилися в кашку, інакше підгорять при смаженні на мангалі. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.

Куряче філе добре промийте, обсушіть паперовими рушниками, наріжте шматочками розміром із сірникову коробку та викладіть у мариновану миску.

Додайте до курки нашатковану цибулю, томатне пюре і мелений перець; не досолюйте на цьому етапі, інакше шашлик ризикує пересолити.

Накрийте миску з шашликом харчовою плівкою і залиште маринуватися в теплому місці на 3 години, або поставте в холодильник на 6 годин. За 30 хвилин до шашлику посоліть курку.

Готуємо шашлик з маринованим шашликом для смаження на грилі. До цього часу вугілля повинні добре прогоріти і «посіріти».

Смажимо шашлик на мангалі з усіх боків до золотистої скоринки, періодично перевертаючи шампури; загальний час смаження займе приблизно 25-30 хвилин. Подавайте готовий шашлик гарячим. Приємного апетиту!