Курячі зрази з грибами

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

202

Дуже смачні та ніжні зрази! А всередині смачний сюрприз! Курячі зрази з грибами сподобаються всім любителям страв з курки. Ніжне м'ясо птиці і соковита грибна начинка - хороший тандем, здатний втамувати навіть найсильніший голод. Ароматно та апетитно!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ФАРШ:

Куряче філе
1кг
Білий хліб
8гр
Молоко
150мл
Яйця курячі
2шт.
Цибуля
1шт.
Часник
4зазубрина

НАЧИНКА:

Шампіньйони
400гр
Цибуля
1шт.
Яйця курячі
3шт.
Сметана
3табл.л.
Панірувальні сухарі
1стек
Вершкове масло
4табл.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати курячі зрази з грибами? Куряче філе наріжте великими шматками. Цибулю почистити і розрізати на 4 частини. Очистити часник. Залити хліб молоком, дати трохи настоятися і віджати зайву рідину. Тепер з підготовлених інгредієнтів потрібно зробити фарш. Для цього пропустіть через м’ясорубку курку, цибулю, часник і хліб. Але є й інший варіант: помістити все це в чашу блендера і подрібнити. У готову суміш вбити яйця.

Крок 2:

Гриби промити, подрібнити і обсмажити на сковороді з рослинним маслом, помішуючи, на середньому вогні. Через 3 хвилини додаємо до грибів цибулю і обсмажуємо разом ще пару хвилин.

крок 3:

Яйця збити зі сметаною, залити грибами і цибулею і приготувати омлет.

крок 4:

Готовому омлету даємо охолонути і нарізаємо на шматочки. Зробити з фаршу коржі і додати начинку.

крок 5:

Тепер сформуйте котлети овальної форми і середнього розміру. Потім обваляти їх у панірувальних сухарях. Обсмажити зрази на сковороді на вершковому маслі з двох сторін до золотистої скоринки і повної готовності. Вогонь помірний, щоб котлети встигли добре пропектися. У масло можна додати трохи рослинного масла, щоб не пригоріло.