Курячі потрошки

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Бюджетний варіант домашньої браун з субпродуктів. Я люблю готувати м'ясо з різних продуктів - свиняча рулька, курячі стегенця і т. д. Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт курячих потрушок. Це дуже смачна холодна закуска, що нагадує за смаком холодець і домашню ковбасу.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Куряча печінка
300гр
Курячі сердечка
300гр
Курячі шлунки
300гр
Куряче філе
300гр
Желатин
30гр
Сіль
1ч.л.
Чорний мелений перець
0.50ч.л.

Приготування

крок 1:

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування м’яса.

Крок 2:

Курячі потрошки промити і нарізати невеликими кубиками. У глибокій мисці змішати всі потрушки, додати сіль, перець, італійські трави і желатин. Перемішати суміш і залишити на 15 хвилин.

крок 3:

Беремо порожній картонний тетрапак для соку або молока, зрізаємо верхню частину, добре промиваємо і наповнюємо майбутніми м'ясами. Картонну коробку помістити в каструлю, наповнену водою так, щоб до краю тетрапака залишалося 1-1,5 см, і після закипання варити м’ясо на повільному вогні 2 години.

крок 4:

Можна приготувати браун по-іншому - викласти всі субпродукти в рукав для запікання і запікати в рукаві протягом години, а потім наповнити гарячим субпродуктом тетрапак, а можна приготувати в тетрапаку. При варінні бажано накривати верх ящика кришкою або тарілкою. Після приготування залишити м'ясо остигати при кімнатній температурі, після охолодження поставити в холодильник мінімум на 6 годин, зверху можна придавити, щоб м'ясо стало більш щільним.