Курячі мафіни з сиром

Як приготувати курячі мафіни з сиром? Готуйте їжу. Філе підійде з будь-якої частини курки, я взяла з грудки. Беріть кефір будь-якої жирності. Обирайте сир натуральний, без замінників молочного жиру, смачний та якісний. Можна додавати будь-які спеції, я вибрала прованські трави.

М'ясо промити і добре обсушити паперовими рушниками. Перемолоти будь-яким способом - через м'ясорубку, в блендері або просто дрібно порубати ножем, як це робила я.

Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Цибулю додавати зовсім не обов’язково; вони не грають великої ролі в мафінах.

Сир натріть на крупній тертці.

Візьміть миску для тіста. Влити туди кефір, вбити яйця. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Додати сіль, приправи і соду. Збити інгредієнти до однорідності.

Додайте в тісто м’ясо, цибулю і сир, перемішайте суміш лопаткою.

Борошно просіяти в миску. Просіювання не тільки видалить можливий сміття з борошна, але і зробить випічку більш повітряної і пишною; не пропускайте цей крок. За допомогою лопатки ретельно перемішайте тісто до однорідності. Він виходить досить густим, не тече, а спадає з лопатки.

Використовуйте відповідні форми для кексів. Я використовую силіконові. У них краще вставити спеціальні паперові вкладиші. Якщо у вас їх немає, змастіть форми невеликою кількістю рослинного масла. Розкладаємо тісто по формах, заповнюючи їх майже на всю висоту - під час випічки вони піднімуться, але не сильно.

Випікайте мафіни в розігрітій до 180°C духовці 30-45 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд – мафіни повинні бути золотистими.

Готові мафіни трохи остудіть і можна подавати до столу - вони смачні як теплими, так і холодними. Приємного апетиту!