Курячі мафіни з куркою та сиром

1. Куряче філе промити, відварити в підсоленій воді 10 хвилин з моменту закипання, потім дістати м'ясо з бульйону і дати йому охолонути.
2. Тим часом розбити яйця в миску, влити молоко і оливкову олію і збити вінчиком.
3. В отриману масу просіяти борошно і розпушувач, за допомогою віночка перетворити інгредієнти в гладке однорідне тісто.
4. Маслини дрібно наріжте, курячу грудку також наріжте невеликими кубиками, зелену цибулю промийте, максимально подрібніть ножем, сир натріть на тертці.
5. Додати в тісто маслини, курячу грудку, зелену цибулю і сир, збагатити орегано, додати дрібку солі і перцю, все добре перемішати.
6. Приблизно по одній столовій ложці тіста викласти у формочки для кексів і поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати 30 хвилин.
Подавайте кекси теплими або холодними.
Допоможіть собі!