Курячі котлети з картоплею

Як приготувати курячі котлети з картоплею на сковороді? Перш за все підготуйте всі необхідні інгредієнти. Можна купити курячий фарш, але я робила його сама.

Куряче філе промити в проточній воді, обсушити, нарізати шматочками, потім взяти м'ясорубку з великою решіткою і пропустити через неї шматочки курки у велику миску. Цибулю і часник почистити і також пропустити через м'ясорубку до курячого фаршу. За бажанням ви можете зменшити або збільшити кількість часнику на свій смак.

Картоплю промийте в проточній воді за допомогою щітки і очистіть від шкірки. Візьміть дрібну тертку і натріть дві-три очищені картоплини в тарілку. При бажанні можна подрібнити картоплю так само, як і решту інгредієнтів, або скористатися для цього блендером або кухонним комбайном.

Терту картоплю з тарілки викласти в миску з курячим фаршем.

У фарш розбити яйце. Спочатку вимийте його з милом, щоб видалити бруд.

Додайте в миску кмин, коріандр, мускатний горіх, суміш перців і сіль. Ви можете змінити тип і кількість спецій на свій смак.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності і добре відбийте приготований фарш, щоб вийшло зайве повітря і фарш став більш щільним.

Візьміть необхідну для котлети кількість фаршу і покладіть в нього шматочок замороженого вершкового масла.

Сформувати котлету потрібного розміру.

Сформовані котлети обваляйте в панірувальних сухарях, сформуйте їх і викладіть на обробну дошку. Так сформуйте всі заготовки.

У сковороді розігрійте олію, викладіть котлети і обсмажте їх з одного боку чотири-п'ять хвилин до золотистої скоринки на середньому вогні. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях в кінці рецепта.

Переверніть котлети на сковороду і накрийте кришкою, потім перемкніть плиту на низьку температуру і продовжуйте смажити котлети десять-п'ятнадцять хвилин до повної готовності.

Подавайте котлети з курячого фаршу з картоплею з будь-яким гарніром, прикрасивши зеленню і сезонними овочами. Всім приємного апетиту!