Курячі гомілки з рисом в духовці

Як запекти курячі гомілки з рисом в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Рис можна використовувати будь-який, крім, хіба що, необхідного для різотто. Ви можете замінити лайм лимоном, але вам потрібно буде використовувати його половину.

Курячі гомілки ретельно промийте і обсушіть.

Розріжте лайм навпіл і вичавіть сік. Це можна зробити руками, але краще використовувати соковижималку - так ви зможете вичавити з лайма більше соку.

У глибокій мисці змішайте соєвий соус, рослинне масло, сік лайма, спеції для курки (або гомілок) і чорний мелений перець.

Додайте курячі ніжки в маринад і добре перемішайте, поки всі гомілки не покриються соусом. Поставте ніжки маринуватися в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч. Періодично помішуйте ніжки, щоб вони рівномірно просочилися маринадом.

Переберіть рис і ретельно промийте, поки вода не стане прозорою. Далі можна заздалегідь відварити рис до напівготовності (це половина часу, зазначеного на упаковці) у великій кількості окропу. Але я віддаю перевагу сирому - воно буде готове одночасно з куркою і вийде таким же розсипчастим.

Форму для запікання змастити рослинним маслом. Помістіть туди рис і розрівняйте його. Налийте в каструлю воду, щоб вона повністю покрила рис. Форму для запікання вибирайте досить велику і глибоку, тому що рис сильно розбухає і може з неї випасти. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

При бажанні половину другого лайма можна порізати на дольки. Це додасть страві цитрусовий смак.

На рис викласти курячі гомілки. Зверху полити маринадом, що залишився.

Покладіть шматочки лайма між курячими ніжками (якщо ви вирішите їх додати).

Накрийте деко фольгою і поставте курку з рисом в розігріту до 180°С духовку приблизно на 40 хвилин. За цей час рис вбере всю воду, розбухне і просочиться соком з курки.

Потім зніміть фольгу. Перевірте, чи не підгорів рис знизу. Якщо на дні не залишилося вологи, налийте в деко ще 50 мл води і поверніть курку в духовку. Запікайте ще 20-25 хвилин, поки курка не стане золотисто-коричневою. Приємного апетиту!