Запечені курячі ніжки з рисом в духовці

Як запекти курячі ніжки з рисом в духовці? Дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. При використанні готової суміші спецій обов’язково читайте склад на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль і перець, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити і поперчити страву.

Ретельно промийте рис, поки вода не стане прозорою. Ви можете використовувати будь-який рис на свій смак, круглий або довгозерний, приготований на пару або для плову.

Курячі гомілки помити, обсушити і викласти в миску.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

Часник почистити і пропустити через прес.

Посипати курку спеціями для курки, сіллю і меленим перцем. Влийте 3 ст. л. рослинного масла, додати часник. Все добре перемішуємо і залишаємо маринуватися на 1 годину.

Поки курка маринується, розігрійте на сковороді рослинне масло, що залишилося. Додайте моркву і варіть, помішуючи, на середньому вогні до м’якості.

Додати в сковороду промитий рис і змішати з морквою. Все посолити, поперчити і ще раз перемішати. Обсмажте все разом, помішуючи, ще 2-3 хвилини.

Помістіть рис і моркву в форму для запікання і розрівняйте. Бажано брати форму з високими бортами, так як при запіканні рис збільшується в розмірах. У мене була велика форма і рис розподілявся тонким шаром, тому цієї форми вистачило.

Обережно залийте рис чистою водою. Вам може знадобитися трохи більше води.

Зверху викласти мариновані гомілки. Вони повинні бути у воді приблизно наполовину.

Накриваємо деко фольгою і ставимо в розігріту до 180°С духовку приблизно на 1-1,5 години. Також рекомендую підкласти під деко фольгу або пергамент. Через 50 хвилин перевірте рис на готовність і наявність води. При необхідності обережно додайте ще трохи води і запікайте до готовності рису. Визначте час і температуру залежно від вашої духовки.

Потім зніміть фольгу, поверніть деко в духовку і запікайте ще 10-15 хвилин, поки курка не стане золотисто-коричневою. Якщо є режим гриль, то його краще включити. Приємного апетиту!